Colocando a mão na massa

Os alunos do 5º ano, com o auxílio da Professora Vera, colocaram a mão na massa e prepararam um Pão com Ervas e um Patê de manjericão e ricota. As ervas usadas na preparação do pão e do patê foram colhidas da nossa horta escolar. Eu ganhei um pedaço e realmente ficou muito saboroso. Lógico que todos que provaram pediram a receita.
Você também quer? Então aí vai:

PATÊ DE MANJERICÃO E RICOTA

1/2 xícara de folhas de manjericão

2 nozes

1 dente de alho

1 xícara de ricota cortado em cubinhos (140 gramas)

1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)

1/2 xícara de queijo parmesão ralado (40 gramas)

1/4 colher (chá) de sal

1 ramo de manjericão para decorar

MODO DE PREPARO

No processador, junte todos os ingredientes e bata até obter uma pasta homogênea (aproximado 2 min).

Transfira para uma tigela pequena, decore com o manjericão e sirva em temperatura ambiente ou gelado.

(1298 calorias)

PÃO COM ERVAS

30 gramas de fermento biológico

1/2 colher de sopa de sal

3 colheres de sopa de óleo

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de maisena

ervas a gosto

MODO DE PREPARO

Misture 1 xícara de chá de água morna, o fermento, o sal e o óleo, mexendo bem com uma colher.

Acrescente a farinha e a maisena. Sove até obter uma massa homogênea e lisa. 

Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora.

Sove delicadamente  e divida a massa em duas partes e forme com elas, bengalas ou boias.

Abre-se a massa e espalha-se as ervas e enrola-se como rocambole. Ou misture as ervas na massa.

Ponha em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra e deixe até dobrar de tamanho.

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Faça cortes sobre os pães com uma faca afiada, pincele com gema.

Asse por cerca de 45 min ou até dourar.